I miei saccottini al cioccolato perfetti per la colazione o la merenda, leggeri ma gustosi con tanto cioccolato fondente.
Preparati con farina integrale di 5 cereali, preparati in casa così sai gli ingredienti usati, e diciamocelo sono anche più buoni.
Mi sembra già di sentirti, hai poco tempo, poca voglia magari dopo un giorno di lavoro, ma mente i saccottini al cioccolato lievitano o cuociono puoi fare dellìaltro.
Vuoi mettere il profumo in cucina.
Ingredienti per 6 saccottini al cioccolato:
- 80 gr farina integrale cinque cereali
- 70 gr farina integrale di grano tenero
- 60 gr farina manitoba
- 70 gr zucchero semolato
- 120 ml di latte temperatura ambiente
- 50 gr di burro a pomata
- 2 gr lievito di birra secco
Per il ripieno e la glassa:
- 100 gr cioccolato fondente
- Semi di girasole
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 20 ml di latte freddo
Prepariamo i saccottini al cioccolato:
Aggiungi il lievito al latte e mescola bene. Nella ciotola della planetaria aggiungi farina, zucchero, latte, aziona la planetaria munita di gancio e impasta per 10/15 minuti.
Fino a che l’impasto sarà incordato e quindi si staccherà dalla ciotola per attaccarsi al gancio.
Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con pellicola e fai lievitare fino a raddoppio a una temperatura di 26/28°.
Trasferisci l’impasto sulla spianatoia e stendi con mattarello fino ad ottenere un rettangolo, ricava sei rettangoli cm 8 per 10.
Trita il cioccolato a pezzi abbastanza grandi e disponilo al centro dei rettangoli, ripiega i lati lunghi 8 cm , bagna la pasta con un po’ d’acqua per far si che la pasta aderisca bene.
Trasferisci su placca da forno foderata, copri con pellicola e lascia lievitare due ore coperto con pellicola.
Accendi il forno statico a 180°, in una ciotola mescola zucchero a velo e latte, spennella i saccottini e farcisci con i semi di girasole. Inforna per 20 minuti.
Ricetta di Gusta de Gusta Blog
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