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Categoria: Antipasti
Idea veloce e molto semplice per risolvere il fardello stuzzichino aperitivo, poi la mortadella piace a tutti! Quando improvvisamente sai che tocca a te preparare aperitivo per parenti ed amici che tra poco arriveranno a casa tua hai bisogno di un’ idea semplice, veloce ma saporita e d’effetto. La ricetta che ti spiego oggi è veramente semplice,…
Il pane è inteso come accompagnamento ad un piatto, ma è possibile dare identità a questo alimento, ad esempio preparare filoncino con cubetti di pancetta dolce, ottimo anche tagliato a fette per preparare dei crostini da abbinare magari a della crema di funghi. Fare il pane a casa non è una cosa semplice ma la ricetta che…
Il baccalà alla vicentina in Veneto è una vera istituzione, per questo sono stata titubante, ho riflettuto a lungo se pubblicare una ricetta così importante cucinata con un metodo di cottura inusuale e moderno. Pensa che si parla già nel 1269 di questo caposaldo della cucina tradizionale come della leccornia che fece capitolare i veronesi nella battaglia di Montebello. Una ricetta…
Una crostata salta è sempre una buona soluzione ad esempio per uno stuzzichino durante l’aperitivo oppure come piatto unico per una cena che può essere preparata anche in anticipo, ti scrivo la mia versione con pancetta affumicata. La versione che ti propongo oggi contiene il broccolo verde, verdura tipicamente invernale, scamorza e la saporitissima pancetta affumicata del Salumificio Lorenzi. In questa ricetta è presente…
Ricetta ispirata da un ricordo d’infanzia, mia mamma in inverno dopo le prime gelate prepara sempre questo piatto, dopo le prime gelate perché il freddo rende il porro tenero. Ovviamente mia mamma prepara questa ricetta in modo classico, bollendo il porro e poi forno. Io ho voluto reinterpretarla utilizzando la tecnica sous vide, una tecnica…
Per un aperitivo è carino creare dei piccoli fingher food, che si possano gustare in modo sempilce e possibilmente in un sol boccone. Ingredienti per circa 30 polpettine: 500 gr Chianina tritata 3 cucchiai di prezzemolo tritato 2 cucchiai di pane grattugiato per impasto pane grattugiato per polpette 1 cipolla rossa 1 uovo 1/2 peperoncino…
Perché il panettone deve essere per forza dolce? Ve lo avevamo già mostrato qualche settimana fa con questa ricetta e oggi invece, vi presentiamo il Panettone al formaggio, adatto per antipasti, da servire non per forza durante le vicine festività Natalizie. Ingredienti per 1 mini panettone da 100 gr (1 persona) : 30 gr di…
Oggi ci avviciniamo al tema del Natale, proponendovi una ricetta per il Panettone , rivista però in chiave salata e adatta ad antipasti, non solo durante il periodo Natalizio, ma per tutto l’anno La ricetta ci viene proposta da Gusta de gusta Blog Ingredienti per 1 mini panettone da 100 gr (1 persona): 2/3 fette…
Questo venerdì, riproponiamo una antipasto di Gusta De Gusta Blog a base di carciofi ripieni con prosciutto cotto di Praga. Accompagneremo il piatto con un vino bianco di discreta struttura e buona morbidezza come la Vernaccia di San Gimignano Riserva I Mocali dell’azienda Agricola Vagnoni. Veniamo quindi alla ricetta vera e propria: Ricetta: Ingredienti per 4…
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